Vì sao nghệ tây thường được dùng làm nguyên liệu tpcn

 

Saffron hay còn gọi là nhụy hoa nghệ tây là một loại gia vị được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn. Đồng thời chiết xuất nhụy hoa nghệ tây cũng có lịch sử lâu dài trong y học thảo dược và được dùng nhiều để làm thực phẩm chức năng. Các đánh giá về lợi ích của nhụy hoa nghệ tây bao gồm các vấn đề về hô hấp, thị lực kém, đau, bệnh tâm thần, các vấn đề phụ khoa, rối loạn cương dương và nhiễm trùng.

Nghệ tây là một loại thảo mộc không thân lâu năm được trồng phần lớn ở Iran và một số quốc gia khác bao gồm Tây Ban Nha, Ấn Độ và Hy Lạp. Hoa của  nghệ tây có màu tím nhạt, nhưng đó là đầu nhụy màu đỏ giống như sợi chỉ của hoa, nơi phấn hoa nảy mầm, được coi là một loại gia vị và là một thảo dược quý.

Hơn 150 chất hóa học có trong nghệ tây, nhưng những chất chủ yếu là crocetin và crocin, picrocrocin và safranal, chịu trách nhiệm về màu sắc, mùi vị của nghệ tây. Các hợp chất này đều là chất chống oxy hóa mạnh, các phân tử bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do và stress oxy hóa, và các nhà khoa học đề xuất rằng nhiều tác dụng có lợi của nghệ tây có thể là do chúng.

Các lợi ích sức khỏe của nhụy hoa nghệ tây

• Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng

Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy nhụy hoa nghệ tây rất hữu ích trong việc điều trị chứng rối loạn tâm trạng. Trong một thử nghiệm 60 người lớn bị lo âu và trầm cảm đã nhận 50 mg nghệ tây hoặc giả dược hai lần mỗi ngày trong 12 tháng. 6 Theo các nhà nghiên cứu, nghệ tây dường như có tác động đáng kể đến sự lo lắng và trầm cảm so với những người dùng giả dược và các tác dụng phụ rất hiếm.

Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa croin có thể cải thiện đáng kể các chứng rối loạn trầm cảm nặng và không để lại tác dụng phụ.

• Giảm cân và quản lý cảm giác thèm ăn

Khi được sử dụng như một chất hỗ trợ giảm cân, chiết xuất nhụy hoa nghệ tây có mục đích hạn chế sự thèm ăn và giảm cảm giác thèm ăn. Một số người cho rằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu dược nghệ tây làm tăng mức độ serotonin trong não và do đó, giúp ngăn chặn việc ép buộc ăn quá nhiều và tăng cân liên quan.

• Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi

Saffron được thêm vào như một thành phần trong một số chất bổ sung thị lực và một số nghiên cứu nhỏ cho thấy nó có thể có lợi trong giai đoạn đầu của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Việc bổ sung 30 mg nhụy hoa nghệ tây mỗi ngày trong sáu tháng có thể thay đổi cải thiện chức năng võng mạc ở bệnh nhân thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi.

• Bệnh Alzheimer

Nghiên cứu sơ bộ cho thấy nghệ tây có thể ức chế sự tập hợp và lắng đọng của các mảng beta-amyloid trong não người và do đó, có thể hữu ích trong bệnh Alzheimer. Trong các thử nghiệm lâm sàng có đối chứng trên bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer với liều 30mg nhụy hoa nghệ tây/16 tuần mức độ nhẹ đến trung bình, nghệ tây đã cải thiện chức năng tâm thần.

• Hội chứng tiền kinh nguyệt

Chiết xuất nhụy hoa nghệ tây có thể giúp làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt. Sau khi bổ sung nhụy hoa nghệ tây hàng ngày trong suốt hai chu kỳ kinh nguyệt, những người tham gia nghiên cứu đã giảm đáng kể các triệu chứng tiền kinh nguyệt so với những người dùng giả dược trong cùng một khoảng thời gian.

Nhụy hoa nghệ tây có gây tác dụng phụ không?

Mặc dù nhụy hoa nghệ tây được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi tiêu thụ một lượng nhỏ nhưng nếu việc sử dụng nghệ tây hoặc chất bổ sung nghệ tây ở liều vượt quá 50mg có thể gây ra các tác dụng phụ nhẹ bao gồm buồn nôn, nôn, chóng mặt và khô miệng.

Theo tài liệu trong y học cổ truyền, nhụy hoa nghệ tây đã được sử dụng để phá thai, và với liều lượng cao (5 gam), nó đã được chứng minh là có thể gây kích thích tử cung và có tác dụng estrogen ở động vật. Do đó, bạn không nên dùng nhụy hoa nghệ tây nếu đang mang thai. Trong một nghiên cứu ở những phụ nữ khỏe mạnh, dùng 400mg nghệ tây mỗi ngày trong bảy ngày gây ra chảy máu tử cung bất thường.

Các tác giả của một nghiên cứu đánh giá không thể tìm thấy bất kỳ nghiên cứu nào về sự tương tác giữa các loại thuốc khác nhau và nhụy hoa nghệ tây. Tuy nhiên, họ đề xuất một cách tiếp cận thận trọng khi sử dụng nhụy hoa nghệ tây ở những người đang điều trị thuốc chống đông máu (làm loãng máu) hoặc những người mắc một số loại bệnh thận.

Khi mua các sản phẩm bổ sung có nguyên liệu là nhụy hoa nghệ tây, bạn hãy thận trọng. Đảm bảo mua nghệ tây từ một thương hiệu hoặc cửa hàng uy tín như nguồn nguyên liệu thực phẩm chức năng để tránh sản phẩm bị pha tạp chất hoặc dán nhãn sai. Bởi khi nhụy hoa nghệ tây được sử dụng cho mục đích chữa bệnh, sự pha trộn sẽ khiến nó hoàn toàn vô dụng hoặc thậm chí có hại.